Nuestra historia

Nace el primer restaurante de LA ÚNICA en Polanco, Ciudad de México. Su concepto innovador de cantina mexicana contemporánea; con un amplio menú de mar y tierra está inspirado en las cocinas regionales de la costa del pacífico y del norte del país.

Tras el éxito obtenido en Polanco, el grupo LA ÚNICA continúa expandiéndose por México abriendo el segundo restaurante en San Miguel de Allende. Un espacio ubicado en una imponente construcción colonial que cuenta con un patio central y majestuosos arcos de piedra e interiores contemporáneos que te dejarán sin aliento.

Nace LA ÚNICA en la ciudad de Puebla, en la región central de México.

La expansión internacional comenzó con la apertura del primer restaurante en Cartagena de Indias, Colombia. Dentro de la Ciudad Amurallada, LA ÚNICA ofrece un espacio divertido en donde amigos podrán disfrutan de nuestra propuesta gastronómica acompañado de increíble coctelería y alguna sorpresa de mariachis.

Nace el primer restaurante en territorio europeo al abrir LA ÚNICA en Madrid. Este espacio creado en el barrio Salamanca promete convertirse en el place to be de la capital.

Este año marcó un capítulo decisivo: nos mudamos a nuestra nueva casa en Calle Alcalá 87, frente al Parque del Retiro. La mudanza vino acompañada de un rebranding integral, con una imagen renovada y una propuesta más definida como cantina contemporánea: un espacio que trasciende la gastronomía para convertirse en un lugar de experiencias. Hoy Seguimos creciendo y evolucionando, manteniendo la esencia de México con una mirada actual. En La Única, cada visita es una celebración: gastronomía, coctelería de autor, música en vivo y la energía que nos define.