Nuestra Carta

Para compartir o no, a la brasa

  • Chicharrón de Angus
    20 €
    con guacamole y tortillas de maíz amarillo
  • Homenaje a Casa Lucio
    18 €
    huevos rotos con huitlacoche, papada ibérica, crema de guacamole, salsa ranchera y frijoles refritos
  • Arroz a la tumbada de mariscos
    25 €
    con carabinero doble 0 asado al carbón y frijoles

De nuestra huerta

  • Alcachofas asadas
    18 €
    con lardo, mole de novia, tomatillo asado y aceite de hierbas provenzales.
  • Espárragos blancos y verdes asados al carbón
    24 €
    con demiglace de habanero y alioli de ajos negros.
  • Coliflor a las brasas
    12 €
    con chiles encurtidos
  • Ensalada de achicoria
    15 €
    con zanahoria, remolacha, espinacas y apionabo con aliño Caesar
  • Ensalada de tomates
    16 €
    hojas tiernas de lechuga, nopal, chayote y guacamole

Crudos y frescos

  • Tartar de atún rojo
    28 €
    sobre tuétano asado, tostadas de maíz azul, crema de guacamole, chile pasilla y perlas cítricas.
  • Ostras Fine de Claire
    6 € / Ud
    con pomelo, granizado de Jamaica, habanero negro, cilantro y pico de gallo.
  • Ceviche de lubina salvaje
    25 €
    tomate de árbol, maracuyá, coco y espuma de elote.
  • Aguachile verde
    22 €
    de langostinos tigre, vieira y pepino

Del mar a la brasa

  • Lubina salvaje a la talla
    60 €
    con guacamole, frijoles y rúcula. (Para 2 personas)
  • Fritos de rape
    28 €
    con adobo Bienmesabe y salsa taquera
  • Salmón asado
    24 €
    en hoja de plátano con miso, yuzu, chile guajiro y puré de chirivía
  • Pesca del día
    30 €
    con crema de espárragos verdes y blancos pilosos, setas tatemadas, papa pomodoro, rouille de azafrán y salsa brava Tarahumara

Nuestra selección al asador

  • Lomo bajo (New York)
    28 €
    350g. Frisona, España
  • Lomo alto (Rib eye)
    58 €
    sin hueso 500g. Ayshire Sashi, Finlandia
  • Lomo alto (Rib eye)
    55 €
    retinta sin hueso 500g. Cádiz, España
  • Costilla de Black Angus
    24 €
    flambeada con tequila Don Julio 70
  • Pollo de grano amarillo
    22 €
    deshuesado a la brasa con chimichurri MX y elote asado

Nuestros tacos Mexiterráneos clásicos (2 unidades)

  • Gobernador con camarón rojo
    22 €
    con costra de queso oaxaqueño, pico de gallo y alioli de chipotle ahumado
  • Cochinillo de Sepúlveda
    18 €
    ribeteado con pibil, guacamole y frijoles
  • Gaonera de solomillo de vaca rubia gallega madurada
    18 €
    sobre costra de queso mozzarella, rúcula sobre tortilla de maíz amarillo

Nuestros tacos de autor Mexiterráneos (2 unidades)

  • Pato deshilachado
    28 €
    lardon de foie gras caliente, cebolleta china, puré de orejones y salsa xoconostle con chile de árbol
  • Setas, berenjena de Almagro
    18 €
    asada al carbón, queso Olavidia (mejor queso del mundo de cabra), chayote y salsa habanera tostada
  • Quesadilla fea de San Simón ahumado
    22 €
    con pulpo, pamplinas, xnipek y salsa rasurada

Guarniciones

  • Pimientos y cebolletas asadas
    10 €
  • Ensalada verde
    12 €
    con tomates de temporada
  • Elote asado al ajillo
    8 €
  • Patatas panaderas fritas
    12 €
    con pimientos del Padrón toreados

Postres

  • Pan Perdido de Elote
    12 €
    con helado de avellanas y sopa de chocolate azteca
  • Macarrón de la abuela
    10 €
    con mezcal Casamigos
  • Fruta Osmotizada en hoja Santa
    10 €
    con helado lichi y mango
  • Flan de maíz azul
    10 €
    con chantilly
  • Tarta inversa de queso
    10 €
    con crema de maíz y helado de vainilla de Veracruz
  • Selección de quesos del mundo
    18 €
    con mermelada de Chipotle

Mezcal

  • Mezcal Sour
    € 14
    mezcal, jugo de limón, Angostura bitter
  • San Mike
    € 14
    mezcal unión, jamaica, limón y naranja
  • La Mexicana
    € 14
    mezcal, limón, mandarina, chile, cilantro
  • Garibaldi
    € 14
    mezcal, campari, frutos rojos, miel de agave, limón
  • Mojito Verde
    € 14
    Mezcal, jugo de limón, miel de agave, hierbabuena y agua mineral
  • La Única Negro
    € 14
    mezcal, zumo de naranja, zumo de limón, apero, carbón activo

Tequila

  • Margarita
    € 14
    clasica // de tamarindo // spicy Margarita // De mango enchilado
  • Palomita
    € 14
    Don Julio silver, next, chocolate blanco, zumo de lima, zumo de pomelo y soda de pomelo
  • Mariachi
    € 14
    Don Julio infusionado de cilantro, ancho de reyes, zumo de lima, puré de plátano y tajín

De la casa

  • Carajillo Mexicano
    € 10
    Espresso, Licor 43
  • Mango N 5
    € 14
    grey goose con orégano, saint germain, zumo de lima, sirope de mango picante, tabasco jalapeño y espuma de mango con curry
  • Polanco
    € 14
    Bombay bramble, italicus, zumo de lima, puré de frambuesa, clara de huevo
  • Fiero and Tonic
    € 14
    Martini fiero, agua tónica y hielo
  • Rio Zacapa
    € 14
    Zacapa infusionado con piña, lima, falernum zumo de pomelo, guayaba, angostura bitters, cacao

Aperitivos

  • Martini Riserva Rubino
    € 7
  • Vermut de la casa
    € 5.5
    Mezcla única by martini reserva
  • Vermut Yzaguirre
    € 6.5
  • Antica Formula
    € 6.5

Cervezas

  • Michelada
    € 5.5
    con limón en vaso escarchado
  • Con Clamato
    € 6.5
    Con clamato, salsitas, limón, en vaso escarchado
  • Chelada
    € 5.5
    Con salsa Worcestershire, limón y Tabasco

Sin alcohol

  • Tulum
    € 12
    seedlip garden, zumo de lima, yerbabuena, maracuyá, ginger beer.
  • Maya
    € 12
    Seedlip spicy, zumo de lima, agua de jamaica, tónica hibiscus